216
На ВДНХ будут представлены уникальные разработки ученых-биотехнологов ВятГУ. Экспозиция в рамках выставки-форума “Россия” (6+) будет демонстрировать инновационные продукты и технологии, помогающие в борьбе с лишним весом.
Одна из разработок – пищевые чернила, которые содержат полезные элементы. Их необходимо добавлять в блюда. Благодаря использованию 3D-печати,они приобретают сложную текстуру, которая влияет на насыщение и удовольствие от пищи.
Безопасность продуктов 3D-печати для пищевого употребления подтверждена научными исследованиями. На выставке будут представлены различные виды пищевых чернил, содержащих растительные протеины и клетки, а также пчелопродукты и растительные экстракты.
